Общие рекомендации
Нельзя рассылать документ, созданный по единому шаблону. Для каждой вакансии должна быть составлена отдельная анкета.
Поэтому составление резюме начинают с изучения опубликованной вакансии. Если никакой дополнительной информации нет, вписывают в разделы навыки, должностные обязанности, стандартные умения и компетенции, которыми должен владеть шеф-повар организации общепита.
Требования владельцев ресторанов, кафе могут существенно отличаться в зависимости от формата заведения. Например, если это пиццерия, наниматель будет искать специалиста, знающего особые рецепты теста или начинок.
Составленный документ должен содержать правдивые сведения. Ложная информация может стать причиной больших неприятностей в будущем. Работодатель, исходя и полученных данных, может поручить новому сотруднику незнакомые, сложные виды деятельности, которыми тот в реальности не владеет.
Вся указанная информация должна быть подтверждена документально:
- записями в трудовой книжке;
- свидетельствами об окончании курсов;
- грамотами;
- дипломом.
На должность шеф-повара подбирают сотрудников, обладающих высоким профессиональным уровнем, с дипломом высшего или средне-специального учебного заведения со специализацией «поварское дело».
Работа главного повара заведения подходит личностям, обладающим:
- творческим типом мышления;
- хорошей стрессоустойчивостью;
- организаторскими способностями.
Хорошо, когда анкета снабжена фотографией соискателя. Наличие форменной одежды на фото не говорит о ваших умениях, поэтому она не обязательна.
Опыт работы в резюме шеф-повара
Блок анкеты, содержащий информацию о прежнем трудовом опыте соискателя, наниматели просматривают в первую очередь. Цель руководителя – найти сотрудника, обладающего достаточным уровнем знаний и навыков.
Владелец ресторана или кафе заинтересован в том, чтобы получить грамотного повара, который в состоянии сразу приступить к исполнению должностных обязанностей без предварительного обучения.
Прошлые рабочие места перечисляются в обратной хронологической последовательности. Список профессиональных обязанностей, которые были возложены на соискателя прежде, берут из должностной инструкции.
Новый работодатель, выставляя на рынок труда свободную вакансию, обычно указывает список компетенций, которыми наемный работник должен владеть, чтобы получить это рабочее место.
Перед заполнением анкеты следует изучить перечень ключевых требований работодателя, а затем перейти к заполнению блока.
Пример одного из опытов работы
В образце резюме шеф-повара, представленном на сайте, блок «Опыт работы» заполнен в определенной последовательности. Соискатель должен вписать собственные данные, следуя указанному алгоритму.
Обязательно нужно использовать отведенный раздел для саморекламы. Список личных достижений привлечет внимание работодателя, позволит ему оценить профессиональный уровень претендента.
Пример опыта работы повара:
-
Период:
01.2010 — н. в.
-
Организация:
Ресторан «Cristofer»
-
Должность:
Шеф-повар
-
Обязанности:
— Заказ и приемка продуктов питания от поставщиков;
— Разработка новых и фирменных блюд;
— Работа с персоналом (подбор, обучение);
— Контроль за соблюдением технологических процессов;
— Разработка меню;
— Ведение отчетности;
— Проверка годности продуктов и исправности кухонного оборудования.
-
Достижения (за 2 года):
— Оптимизировал работу персонала кухни, что позволило сократить время приготовления горячих закусок и салатов до 15 минут.
— Разработал рецепт летнего десерта, который в 2018 году стал самым продаваемым сезонным блюдом.
На нашем сайте перечислены обычные обязанности, которые возлагаются на шеф-поваров в заведениях общепита. Соискатель может дополнить перечень индивидуальными умениями, которыми владеет, при условии, что они интересны потенциальному работодателю.
В качестве личных достижений повар универсал может привести:
- разработку собственного блюда;
- повышение качества и скорость обслуживания посетителей заведения.
Что делать, если нет опыта работы
На должность главного повара престижного ресторана могут претендовать мужчины и женщины, имеющие специальное образование и опыт работы. Выпускника кулинарного училища, который только закончил учебное заведение, не примут на такую ответственную должность. Однако, в начале своей карьеры молодые люди могут поработать под руководством более опытных сотрудников.
Образование в резюме шеф-повара
Руководить персоналом кухни могут люди, имеющие специальное образование и опыт работы в данном направлении. Специалистов этого профиля подготавливают кулинарные техникумы, которые есть в каждом крупном городе страны.
В дополнение к специальному образованию лица, претендующие на должность шеф-поваров, оканчивают различные узкопрофильные курсы, на которых обучают:
- способам оптимизации и организации работы на кухне;
- методам планирования;
- правилам управления персоналом.
Пример одного из образований:
В этот же блок резюме вписывают данные о пройденных курсах и семинарах.
Пример дополнительного образования:
Навыки в резюме шеф-повара
Соискатели делают ошибку, когда в этот блок вписывают свои хобби. Здесь нужно перечислить те навыки, которые непосредственно связаны с профессиональной деятельностью специалиста, претендующего на вакантную должность.
В приведенном образце перечислены только стандартные умения, поэтому соискатель должен дополнить их собственными данными. Список начинают заполнять после изучения опубликованной вакансии. Для каждого рабочего места нужно составлять новую анкету, скачивание готового шаблона без редактирования под конкретные условия не принесет желаемого результата.
Навыки шеф-повара для резюме соискатель может подобрать из нашего генератора навыков здесь.
Пример профессиональных навыков шеф-повара: | Кухни мира | Инвентаризация |
| Подбор, обучение персонала | Калькуляция, отчетность |
| Ведение документации | Ценообразование |
| СанПиН, ГОСТ | Техника безопасности |
| Контроль качества | Бракераж блюд |
| Составление меню | Технологические карты |
| Авторские блюда | Шинковка, нарезка |
| Художественное оформление блюд | Организаторские навыки |
| Работа с поставщиками | Пользователь ПК |
Что писать о себе в резюме шеф-повара
В этом блоке претендент на должность руководителя персоналом кухни указывает сведения, которые позволяют продемонстрировать свой профессиональный уровень. Не рассказывайте в этом разделе о личном хобби и семейном положении. Наиболее целесообразно включить в блок информацию о профессиональных достижениях и уникальных навыках.
Пример о себе в резюме:
- В 2018 году выиграл первое место на Краснодарских городских соревнованиях по карвингу. Являюсь членом Национальной Гильдии шеф-поваров.
Как заполнить контакты в резюме шеф-повара
Главное в этом разделе – это отсутствие ошибок. Желательно указать два номера телефона, чтобы потенциальный работодатель смог легко дозвониться до кандидата. Если информация личных аккаунтов ВК, Одноклассников, позволяет полнее продемонстрировать профессиональный уровень соискателя (возможно – фото готовых блюд), следует указать ссылки на эти страницы социальных сетей в своем резюме.
Пример заполнения контактных данных:
-
Телефон:
+7 955 000-00-01
-
Email:
-
Skype:
KulinarovMyresume
-
FB:
/kulinarov_myresume/
Заключение
Используя приведенный на сайте пример резюме шеф-повара, любой пользователь сможет самостоятельно составить собственный документ, который обязательно будет замечен работодателем.
При заполнении документа мы рекомендуем в первую очередь ориентироваться на требования вакансии. Вносите в резюме только актуальную информацию, не перегружайте шаблон лишними фразами. После того как бланк будет заполнен, резюме шеф-повара можно скачать в формате PDF и отправить по электронной почте работодателю.
