Чтобы занять эту позицию, при отклике на вакансию нужно отразить наличие профессиональных умений и управленческих навыков. Рассказываем, как должно выглядеть резюме су-шефа.
Примеры резюме в смежных специализациях:
Указывайте актуальную информацию. Опыт и навыки должны быть релевантными той должности, на которую вы претендуете. Не нужно писать о том, что когда-то вы работали курьером или менеджером по продажам.
Структурируйте резюме. Делите текст на абзацы, используйте тематические блоки, подзаголовки, колонки и полужирное начертание шрифта. Так вы улучшите читабельность документа.
Будьте лаконичны. Избегайте пространных описаний своей кулинарной истории. Перечисления указывайте списками. Постарайтесь уместить текст на одной странице формата А4.
Загрузите фотографию. Документы со снимками работодатели запоминают лучше, а значит, ваши шансы получить приглашение в следующий этап отбора заметно увеличатся.
Наличие профильного опыта — важное преимущество. Особенно если кандидат работал в той же нише, что и компания, на вакансию которой он откликается. Здесь всё просто — специалисту со стажем не составит труда освоиться в знакомой сфере.
В блоке укажите название организации, должность, даты трудоустройства и увольнения. Затем перечислите ключевые обязанности. Будет отлично, если среди них найдутся те, что упомянуты в вакансии.
В конце блока отметьте пару профессиональных успехов, которые вы достигли за последние два года. Для убедительности при описании используйте цифры и конкретные факты.
Пример указания обязанностей су-шефа для резюме:
Достижения (за последние 2 года):
– ввел 10 блюд, которые вошли в топ заказываемых на банкеты;
– занял 1 место на Всероссийском конкурсе «SU-Шеф».
Вакансии на позицию су-шефа без требований к опыту встречаются нечасто, но всё же они есть. Некоторые работодатели готовы учить новичков. Однако сразу рассчитывать на большой заработок не стоит.
При недостатке стажа рекомендуем сделать акцент на профильном образовании и навыках. Покажите, что вы знаток технологий приготовления блюд и составления калькуляционных карт.
Опишите навыки, которые вы получили на практике в студенчестве. Расскажите об умении управлять персоналом, если у вас был опыт работы на руководящей должности. Подойдет любая сфера.
Су-шефу нужно знать основы калькуляции, стандарты качества, правила хранения запасов и обработки ингредиентов. Чем лучше подкован кандидат, тем больше у него шансов привлечь внимание рекрутера.
В приоритете соискатели с высшим профильным образованием, но обладатели диплома СПО и сертификата с курсов тоже устраиваются без проблем. Дело в том, что для работодателей мотивация к труду порой бывает гораздо важнее «корочек».
Пример заполненных блоков в резюме су-шефа:
При описании навыков обращайте внимание на ключевые слова из текста вакансии. Использование «языка работодателя» увеличивает шансы прохождения резюме через фильтры автоматизированных систем, которые сегодня применяют многие компании.
Упоминайте компетенции кратко — достаточно 1–2 слов, чтобы каждый скилл умещался в одной строчке. И обязательно проставьте соответствующий уровень владения ключевыми умениями: начальный, базовый, опытный, профессиональный.
| Управление персоналом | Инвентаризация |
| Ценообразование | Бракераж |
| Калькуляция | Планирование |
| Итальянская кухня | Делегирование |
| Санитарные нормы | Переговоры |
| Мотивация подчиненных | Управление поставками |
| Разработка меню | Учет запасов |
| Расчет потерь | Прогнозирование продаж |
| Обучение поваров | iiko |
| «Шеф Эксперт» | Quick Resto |
Напишите о владении английским языком. Это станет вашим преимуществом при приеме в заведение, куда ходят иностранцы. К тому же навык позволит читать первоисточники о международных трендах в кулинарии.
Су-шефы должны обладать большим спектром личностных качеств. Во-первых, иногда им приходится улаживать споры между подчиненными — здесь без способности снимать напряжение и разрешать конфликты не обойтись.
Во-вторых, управленческая должность — это всегда большая ответственность. Нужно уметь организовывать себя и команду, планомерно идти к цели, а также следить за трендами и оперативно адаптироваться к изменениям.
| Организованность | Пунктуальность |
| Опрятность | Стрессоустойчивость |
| Ответственность | Коммуникабельность |
Многие кандидаты игнорируют блок «О себе», и напрасно, ведь это отличная возможность рассказать работодателю о своих профессиональных планах и сильных сторонах. К тому же здесь можно написать об авторском кулинарном блоге, стремлении к саморазвитию и опыте участия в профильных конференциях.
Образец заполнения для резюме су-шефа со стажем:
В этом разделе укажите популярные каналы связи, чтобы работодатель мог без проблем пригласить вас на собеседование. Подойдет рабочий номер мобильного, адрес электронной почты, которой вы часто пользуетесь, и ссылка на активный аккаунт в соцсети или мессенджере, например, в Телеграме.
Также обозначьте населенный пункт, плюс район, ближайшую остановку общественного транспорта или станцию метро. Эта информация поможет работодателю рассчитать время, которое вы потратите на дорогу до предприятия.
В статье мы рассмотрели примеры заполнения блоков в резюме су-шефа ресторана и других заведений общественного питания. Вы можете взять наш шаблон и составить документ по образцам. Это не займет много времени.
При подготовке отклика ориентируйтесь на требования работодателя. Используйте любую информацию, чтобы показать себя с лучшей стороны. Для этого, кроме основных блоков, можно добавить разделы «Рекомендации», «Публикации» и «Хобби». Желаем успехов!
